Korvstoppning

Kursen ger deltagarna kunskap och praktiska färdigheter i att tillverka traditionell bratwurst. Fokus ligger på råvaruval, kryddning, malning, korvsmetstillverkning, stoppning och tillagning. Kursen kombinerar tysk korvtradition med moderna metoder för kvalitet, hygien och livsmedelssäkerhet. tillverkning av kött från olika arter.

Materialkostnad: 20 euro